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有句歌词说得好:“谁和谁去赏今天,享受万世的糕点”,与其为了高温焦头烂额,还不如约上三五知己,尝一碗糖水驱散烦闷,找回从容——再热又如何,“姿态”可不能失!
为了对抗热浪,我们把头顶的空调开到了不环保的20℃,左手雪糕,右手冷饮……如此这般确实透心凉,只可惜情趣缺缺。而两广和港澳地区的人们消暑就很有一套了:找一间糖水铺,坐下点一份糖水,悠悠然度过一个炎热午后。南方的“糖水”,北方的人们叫甜品,但其实怎么叫都不打紧—— 一碗清凉甜蜜,才是优雅地度过炎炎夏日的奥义,不是吗?
双皮奶:我是奶,不是果冻
糖水界经典,祖籍顺德大良,名字因碗面碗底各一层奶皮而得。最正宗的双皮奶是用水牛奶做的,入口绵软丰腴,滑溜溜的没有一点颗粒和不均匀,一颗心都要化在奶香里了。
龟苓膏:夏日里一抹晶莹的黑
一碗晶莹的冰镇龟苓膏,光看着就解了一半暑气。它是最亲民的糖水之一,家家户户都能做:到超市买一包龟苓膏粉,按比例用凉水调开──爱结实的少放水,爱丝滑的多放水。接着倒锅里煮,凝固后切开一砖砖,淋上浓稠的炼奶或者蜜糖,舀起一块,吹弹可破,清苦甜蜜。我想,也许就是龟苓膏让我爱上苦味的吧。
杨枝甘露:观音菩萨也怕热
“杨枝甘露”本来指观音菩萨的一种法宝,观音手执一个插著杨柳枝的宝瓶,瓶内的露水便叫做杨枝甘露——如果说观音普度众生,那么在这炎炎夏日拯救我于水深火热之中的,大概非杨枝甘露莫属了。
海带绿豆糖水:一人一口童年滋味
最难忘的夏日滋味Top1!吃货们都知道,绿豆要用高压锅煮到烂熟成“沙”才吃,名曰“绿豆沙”。揭开锅盖,绿豆壳咕咚咕咚全浮起来,捞走,加海带加糖,香味隔壁邻居都能闻熬的。
“羹”氏家族:花式混搭,百般滋润
在糖水界,“羹”氏家族无人不知无人不晓。老大木瓜银耳羹,姑娘们的挚爱,丰腴的木瓜和爽脆的银耳养颜又滋补;老二莲子百合红枣羹,嫩白中点缀鲜红,伴着甜蜜的糖水,每一口都相当充实。还有冰糖雪梨羹,龙眼枣仁羹……“羹”氏家族的神奇在于,每一种羹的食材之间都能跨界混搭。老板!来一碗冰镇……什么羹都行!
芝麻糊:盛夏时节的“异数”
一说到芝麻糊,脑子里首先想到的就是“南方”牌黑芝麻糊,嘴馋了冲一包,吃得嘴巴一圈黑……
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项目地址:高新区邓城大道与樊宛路交汇处(红星美凯龙)
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